Blåbær- og vaniljebundtkage

Blåbær og vanilje
Bundt cake

@SPARKLEOFSILVIE'S

Det kan du også gøre
!

Hvis det ikke er en drøm i trendfarven "lilla"! 💜 En rigtig skat til sommerkagelystne eller blåbærfans! 

Ingredienser:

Til dejen:

- 250 g fedtfattig kvark
- 120 g marcipanmasse
- 75 ml mælk
- 125 ml solsikkeolie
- 3 æg
- 500 g mel
- 1 pose bagepulver

Fyld:

- 500 g blåbær
- 1 spsk citronsaft
- 60 g sukker
- 1 knivspids salt
- 1 tsk kanel
- 1 pakke vaniljebudding
- 100 ml blåbærsaft
- 80 g marcipanmasse
- 50 g hakkede hasselnødder

Derudover:

- Kageform
- Lidt neutral olie og mel
- 400 g hvid chokolade
-2 spsk kokosolie
- Colour Mill Lilac
- Happy Sprinkles til at pynte med✨

Silvie's
Drys tip✨

Sød havfrue

Den får ikke kun de undersøiske bageverdener til at skinne, men sætter også ægte højdepunkter med sine muntre pastelfarver. 

Til produktet

Dull Blue Choco M

Blå, matte kugler med en lækker chokoladekerne giver et ekstra highlight og passer perfekt til SWEET MERMAID!

Til produktet

Forberedelse:

Til kagen:

Forvarm ovnen til 180 grader over-/undervarme. Smør og mel bundtkageformen let. Bland blåbær, citronsaft, sukker, salt og kanel til frugtblandingen. Varm blandingen kort op i en gryde, og lad den dampe. Bland vaniljecreme og saft, tilsæt og kog kortvarigt op. Rør derefter hasselnøddekernerne i, og lad blandingen køle af.

Lad kvarken dryppe af i en sigte i ca. 30 minutter. Skær marcipanmassen i små stykker. Ælt nu kvarken sammen med mælk, marcipan, olie og æg. Tilsæt gradvist mel og bagepulver. Ælt blandingen til en glat dej i ca. 5-7 minutter. Ælt igen kortvarigt på en let melet arbejdsflade, og rul den ud til et rektangel (50x30xcm). Fordel nu blåbærblandingen og de 80 g marcipanmasse over dejen. Rul dejen sammen på langs, læg den i formen, og tryk den let ned. Bages i den forvarmede ovn i ca. 60 minutter, evt. dækket med alufolie midtvejs.

Lad kagen køle af, og tag den så forsigtigt ud af formen. Vask nu silikoneformen godt, og tør den. Smelt chokolade og kokosolie i et vandbad ved svag varme. Farv nu chokoladen med Colour Mill LILAC-farve, og gem ca. 1/4 af glasuren. Hæld glasuren i silikoneformen, og smør den godt ud. Læg nu kagen tilbage i formen og tryk den let ned, så glasuren fordeler sig lidt på ydersiden. Lad kagen køle godt af i køleskabet, indtil chokoladen har sat sig. Tag derefter forsigtigt kagen ud af formen. Opvarm resten af glasuren i vandbad, til den er flydende igen. Tilsæt evt. mere farve, og pynt kagen efter ønske. Nu er det bare at drysse med Happy Sprinkles! ✨

Silvie fra @sparkleofsilvie 

På Silvies blog, eller som hun kærligt kalder den "bagedagbog", finder du blomstrede og superflotte kreationer i alle farver og former! Hun udviklede sin passion for bagning gennem sin bedstemor, som stadig er hendes første kontakt, men også hendes største kritiker.

Bliv inspireret til at skabe noget nyt, der er virkelig noget for enhver smag her!

 Til sparkleofsilvie