Cupcakes med hindbærfyld

Cupcakes
med hindbærfyld

@sevali_cake

Det kan du også gøre
!

Disse fortryllende cupcakes ser ikke bare smukke ud, de har også en frugtagtig overraskelse! De indre værdier er helt sikkert lige her! 

Ingredienser:

Til dejen:

- 120 g smør (stuetemperatur)
- 150 g sukker
- 1 pakke vaniljesukker
- 2 æg
- 200 g mel
- 1 tsk bagepulver
- 150 ml varm mælk
- 100 g hindbær
- 20 g sukker
- 1 tsk majsmel

Glasur:

- 125 g smør (stuetemperatur)
- 125 g flormelis
- 350 g flødeost (stuetemperatur)
- Happy Sprinkles til pynt✨

Valentinas
Drys tip✨

Lykkelig til deres dages ende

Hvide perler og hjerter sammen med små sølvaccenter. Klassisk og smuk - denne dryssemix er simpelthen perfekt når som helst og hvor som helst. 

Til produktet

Lilla kedelige stænger

Matlilla stænger er simpelthen altid et blikfang, også som en ekstra prik over i'et til din yndlingskrymmelblanding!

Til produktet

Lilla perlemorsskinnende choko M

Glitrende perler med en lækker chokoladekerne giver et fantastisk knas på alle bagværk.

Til produktet

Forberedelse:

Til dejen:

Pisk smør, sukker og vaniljesukker med en røremaskine på højeste trin i ca. 10 minutter, til det er luftigt. Tilsæt æggene gradvist til smørret. Når det ene æg er godt blandet i blandingen, kan det andet æg tilsættes. Bland melet med bagepulveret, og sigt det over æggeblandingen. Tilsæt den varme mælk, og bland det hele godt igen. Rør kun, indtil alle ingredienserne er blandet godt sammen. Fyld bageformene 2/3 op med dejen, og bag ved 175°C på top- og bundvarme i ca. 25 min. Tag dem forsigtigt ud af ovnen, og lad dem køle helt af på en rist.

Fyld:

For at lave hindbærfyldet skal du tø de frosne hindbær op og passere dem gennem en sigte for at fjerne alle kernerne. Du behøver kun at bruge bær nok til at lave 100 g puré (ca. dobbelt så meget). Hvis du ikke har noget imod kernerne, kan du springe dette trin over. Bring alle ingredienserne i kog i en gryde. Lad blandingen simre i 2-3 minutter under omrøring, så intet brænder på. Lad hindbærblandingen køle af i køleskabet. Udhul midten af muffinsene med en cupcake-måler. Fyld den kogte hindbærfyldning i åbningen med en sprøjtepose.

Glasur:

Pisk det bløde smør med flormelis i ca. 10 min. ved højeste hastighed til en luftig, lys creme. Bland kun flødeosten kortvarigt i det piskede smør. Tilsæt nu blot Colour Mill-farve efter ønske, i dette tilfælde PURPLE. Hvis cremen virker for blød, kan du sætte den i køleskabet i et par minutter. Denne mængde er nok til at pynte 12 cupcakes med cremen.

Nu er det bare at pynte cupcakes med Happy Sprinkles og nyde!

Valentina fra @sevali_cake

På Valentinas blog finder du smukke og elegante bagekreationer. Hvis du mangler inspiration til en bryllupskage eller andre anledninger, så tag et kig på Valentinas blog!

 Til sevali_cake