Piña Colada cheesecake-muffins

Piña colada cheesecake-muffins

@SPARKLEOFSILVIE'S

Det kan du også gøre
!

Bring hawaiianske lyde, en frisk havbrise og en hyggelig sommerfølelse ind i dit hjem med hver bid. Her finder du alt, hvad du har brug for:

Ingredienser:

Til dejen:

- 12 små dobbeltkiks med vanilje
(f.eks. Oreo® Golden kiks)
- 200 g ananasflødeost
- 150 g creme fraiche
- 180 g sukker
- 1 tsk vaniljearoma
- 2 æg
- 1 pose vaniljepudding
- 2 spsk strimlet kokos
- 5 ananasringe (dåse)

Fløde:

- 400 ml kokosmælk
(eller 300 ml kokosmælk og 100 ml kokoslikør)
- 1 pakke vaniljebudding
- 2 spsk sukker
- 200 g blødt smør
- Colour Mill "LEMON"

Derudover:

- Muffinsbakke
- Muffinsforme
- Sprøjtepose
- Stjernetylle
- Happy Sprinkles til dekoration✨

Silvie's
Drys tip✨

Tropisk Miami

Få feriefølelsen i en krukke med "Tropical Miami"! 

Til produktet

Fersken kedelige stænger

Matte ferskenfarvede stænger er simpelthen altid et blikfang, også som en ekstra prik over i'et til din yndlingscrumbleblanding!

Til produktet

Forberedelse:

Til dejen:

Forvarm ovnen til 180 grader top-/bundvarme, og beklæd en muffinplade med bagepapir. Lad ananasringene dryppe godt af, og skær dem i små stykker. Bland flødeost, creme fraiche og kvark, indtil det er cremet, tilsæt de resterende ingredienser (undtagen ananas), og bland kun så længe, det er nødvendigt for at danne en homogen blanding. Hæld cheesecakeblandingen jævnt i muffinsformene, og top med ananasstykker. Bag cheesecakes i den forvarmede ovn i ca. 25-30 minutter, og lad dem køle helt af.

Til cremen:

Rør 50 ml mælk med sukker og budding til en jævn masse, bring resten af mælken i kog, tilsæt buddingblandingen, og lad det simre i 1 min. under omrøring. Hæld den færdige budding over i en skål, og dæk med husholdningsfilm direkte oven på buddingen for at forhindre, at der dannes en hinde. Lad den køle helt af (*pres om nødvendigt gennem en sigte igen, hvis der er dannet små klumper). Pisk det bløde smør cremet, og tilsæt vaniljecremen i skefulde, indtil du har en glat creme. Farv derefter cremen, indtil den ønskede farve er opnået. Fyld cremen i en sprøjtepose med en åben stjernetylle, og sprøjt den på cheesecakes. Hvis cremen er for blød, skal den stå i køleskabet i et par minutter.Pynt med
Happy Sprinkles inden servering! ✨

Silvana fra @sparkleofsilvie 

På Silvies blog, eller som hun kærligt kalder den "bagedagbog", finder du blomstrede og superflotte kreationer i alle farver og former! Hun udviklede sin passion for bagning gennem sin mormor, som stadig er hendes første kontaktperson og største kritiker, og som vil inspirere dig til at skabe noget nyt - der er virkelig noget for enhver smag her!

 Til sparkleofsilvie