Gâteau révélateur de genre

Gâteau révélateur de genre

@mon_backglueck

Tu peux aussi le faire
!

C'est un garçon ou une fille ?! Telle est la question ici... Quelle chance qu'elle nous soit révélée par cette magnifique tarte aux fraises Raffaello avec un délicieux cœur de billes Choco Crunch!✨

Ingrédients :

Les sols :

- 560g de farine
- 280g de sucre
- 2 sachets de levure chimique
- 2 cuillères à café d'extrait/pâte de vanille
- 2 œufs
- 400g d'eau pétillante
- 100g d'huile de tournesol
- Colour Mill ROSE & BABY BLAU

Fourré aux fraises Raffaello :

- 50g de lait concentré sucré
- 250g de mascarpone
- 150g de crème
- 2 cuillères à café de crème fouettée
- 170g de fraises
- 8 Raffaello 

crème au beurre :

- 650g de lait concentré sucré
- 490g de beurre mou
- pincée de sel
- Colour Mill
- Happy Sprinkles pour décorer✨

Annes
Astuce Sprinkle✨

Sweet Heaven

Notre mélange de crumble nuageux divinement sucré, qui transforme les rêves de pâtisserie en réalité !

Vers le produit

Fille ou garçon ! Choco Crunch

Le MUST-HAVE absolu pour un gâteau de fête de bébé ! 

Vers le produit

Simplicité blanche

Minimaliste et beau, c'est le complément parfait de
à tous les mélanges de crumble !

Vers le produit

Préparation :

Étape 1 :

Tapisser le fond de 2 moules à pâtisserie/à charnière de taille identique (diamètre : 17,5-20 cm) de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 180° (chaleur de voûte et de sole). Pour les 2 premiers fonds, on utilise donc la moitié des ingrédients : 280g de farine, 140g de sucre et 1 sachet de levure chimique tamisés dans un saladier. Ajouter ensuite 1 cuillère à café d'extrait/de pâte de vanille, 200 g d'eau pétillante, 50 g d'huile de tournesol et 1 œuf et mélanger le tout jusqu'à ce que tous les grumeaux soient dissous. Verser la moitié de la pâte dans un autre récipient.

On peut maintenant colorer les deux pâtes avec des colorants alimentaires de différentes intensités (2 gouttes, 4 gouttes, 6 gouttes, etc.). Verser les pâtes dans les deux moules préparés et cuire à mi-hauteur du four pendant environ 22 minutes. Le mieux est de tester avec les bâtonnets pour voir si le gâteau est bien cuit. Laisser refroidir les fonds de tarte pendant environ 20 minutes. Démouler ensuite avec précaution et répéter "l'étape 1" pour les deux fonds suivants.

Étape 2 :

Fouettez le beurre mou avec une pincée de sel dans un robot ménager puissant pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne nettement plus clair et crémeux. Versez ensuite le lait concentré sucré en mince filet sur le beurre et continuez à battre le mélange pendant 5 à 10 minutes. Avec un batteur électrique, cela prend plus de temps.

Étape 3 :

Superposer les deux fonds de tarte du milieu (donc pas le fond de tarte ni le "couvercle") et découper un trou au milieu avec un couteau (c'est là que l'on mettra plus tard les boules de chocolat). Le "couvercle" n'est pas encore nécessaire à cette étape. Mettre une partie de la crème au beurre dans une poche à douille et dresser un anneau sur les fonds de tarte complètement refroidis.

Pour cela, longer le bord extérieur des fonds et dresser un anneau pour que la crème aux fraises Raffaello ne puisse pas s'écouler plus tard.Pour les deux fonds centraux, dresser également l'anneau intérieur. Mettre les 3 fonds au réfrigérateur pour que les anneaux de crème au beurre durcissent et se stabilisent (env. 45-60 minutes). Pendant ce temps, préparer la garniture.

Étape 4 :

Hachez les fraises et les raphaëlis. Fouettez la crème avec la crème fouettée. Mélangez maintenant le mascarpone avec le lait concentré sucré dans un autre récipient et ajoutez les fraises et les rafaellos. Pour finir, incorporer délicatement la crème. Remplir d'abord le fond le plus bas avec la crème de fraises Raffaello. Placer le deuxième fond par-dessus, le redresser et le remplir également de crème. Placer le troisième fond par-dessus, le redresser et le remplir de crème. La "grotte" pour les boules de chocolat est maintenant formée.

Avant de poser le "couvercle", la "grotte" doit maintenant être enduite de crème au beurre. Ensuite, on peut la remplir avec les billes. Le "couvercle" peut maintenant être posé. Redressez encore une fois le gâteau de tous les côtés. Appliquer une fine couche de crème au beurre sur tout le pourtour et sur le dessus du "couvercle" et lisser. Cette fine couche sert à lier les miettes. Mettre la tourte au frais pendant au moins 30 minutes. Entre-temps, colorer la crème au beurre avec les colorants Colour Mill ROSE et BABY BLUE.

Étape 5 :

Après le temps de refroidissement, la tourte peut être sortie du réfrigérateur et recouverte de crème au beurre colorée sur tout le pourtour. Lisser la crème au beurre à l'aide d'un cakescraper. Le reste de la crème au beurre peut être mis dans une poche à douille et appliqué à volonté par touches, etc. Vous pouvez maintenant décorer le gâteau avec des Happy Sprinkles!✨.

Anne de @mon_backglueck

Sur le blog d'Anne, tu trouveras des recettes préparées et conçues avec amour, de toutes les formes et de toutes les couleurs.

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