Przygotowanie
Muffiny:
1 Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni góra/dół.
2 Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i kakao do miski miksera i dodaj cukier, cukier waniliowy i sól.
3 Wymieszaj olej, wodę gazowaną, ekstrakt waniliowy i ocet jabłkowy, a następnie dodaj do mąki.
4 Wymieszaj wszystko krótko za pomocą urządzenia (kilka sekund, aby wszystko było dobrze wymieszane).
5. Wlej ciasto do przygotowanych foremek na muffinki - około 2/3 w każdej - i piecz w środkowej części piekarnika przez około 20 minut (sprawdź szpikulcem!).
6 Pozostaw do ostygnięcia na ruszcie.
Polewa:
1. ugotuj budyń z mlekiem owsianym, budyniem w proszku i 2 łyżkami cukru zgodnie z instrukcją na opakowaniu, umieść folię spożywczą na wierzchu mieszanki i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
2. dobrze ubij masło (ok. 3-5 minut), powinno nabrać jaśniejszego koloru.
3. powoli dodawaj ostudzony budyń po jednej łyżce na raz, ciągle mieszając, upewniając się, że krem ma odpowiednią konsystencję, aby się nie zsiadł.
4 Gdy wszystko dobrze się połączy, dodaj przesiany cukier puder i odrobinę ekstraktu waniliowego do smaku lub liofilizowane owoce w proszku.
5 Zabarw krem według uznania, wyłóż na babeczki za pomocą rękawa cukierniczego i udekoruj cukrową posypką.
