Goldene Cheesecake-Sticks
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Kategorie
Cheesecake-Sticks
Portionen
12
Diese Cheesecake-Sticks sind das perfekte Dessert für Hochzeiten, Taufen oder elegante Partys. Auf Basis eines klassischen Käsekuchens mit Zitronennote entstehen cremige Mini-Sticks am Stiel, die tiefgekühlt mit Kuvertüre überzogen und kreativ dekoriert werden. Verziert mit goldenem Drip, zarten Streuseln und schimmerndem Glanz werden sie zum echten Hingucker auf jedem Sweet Table. Ob als Hochzeits-Dessert oder edler Partysnack – diese Käsekuchen-Sticks sind so schön wie lecker!
Zutaten
Für den Mürbeteigboden (26 cm Springform):
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200g Mehl
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75g Zucker
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75g Butter
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1 Ei
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1 TL Backpulver
Für die Füllung:
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125g Butter
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230g Zucker
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1 Pck. Vanillezucker
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1 Pck. Vanillepuddingpulver
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3 Eier
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200g Sahne
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500g Quark
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180g griechischer Joghurt
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Saft & Schale einer Bio-Zitrone
Für die Cheesecake-Sticks:
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Dunkle und helle Kuvertüre
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Holzstiele oder Cakepop-Stiele
Für die Deko:
Und so geht's:
Mürbeteig zubereiten:
Alle Zutaten zügig zu einem Teig verkneten und etwa 30 Minuten kühl stellen. Eine 26 cm Springform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und am Rand leicht hochziehen.
Käsekuchenmasse vorbereiten:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren, anschließend das Vanillepuddingpulver dazugeben.
Sahne steif schlagen. Quark, Joghurt und Zitronensaft & -schale verrühren, dann mit der Eiermasse vermengen. Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben.
Backen & auskühlen lassen:
Die Masse in die Form geben und ca. 60 Minuten backen (nach 40 Minuten ggf. mit Alufolie abdecken). Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
In Sticks schneiden & einfrieren:
Den abgekühlten Kuchen in ca. 12 gleich große Stücke schneiden, je einen Holzstiel hineindrücken und für mindestens 1 Stunde ins Gefrierfach legen.
Schokoladenschicht & Dekoration:
Die gefrorenen Cheesecake-Sticks in geschmolzene Kuvertüre tauchen.
Nach Belieben verzieren – z. B. mit goldenem Golden Glow Drip, unserem Champagne Shower Mix und einem Hauch Vintage Gilding für einen glamourösen Touch.
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