Preparación
Masa:
1 Bate la mantequilla, el azúcar y el azúcar avainillado con una batidora en la posición más alta durante unos 10 minutos hasta que quede esponjoso.
2. Añade poco a poco los huevos a la mantequilla. Cuando un huevo se haya mezclado bien con la mezcla, se puede añadir otro huevo.
3 Mezcla la harina con la levadura química y tamízala sobre la mezcla de huevo. Añade la leche caliente
y vuelve a mezclarlo todo bien. Remueve sólo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
4. Llena los moldes hasta 2/3 de su capacidad con la masa y hornea a 175°C por arriba y por abajo durante unos 25 minutos. Prueba con una brocheta.
5 Saca con cuidado del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Relleno de frambuesa:
1. Descongela las frambuesas congeladas para el relleno de frambuesa y pásalas por un colador para eliminar todas las semillas. Sólo necesitas utilizar bayas suficientes para hacer 100 g de puré (aproximadamente el doble de cantidad). Si no te importan las semillas, puedes saltarte este paso.
2 Pon a hervir todos los ingredientes en una cazuela. Cuece la mezcla a fuego lento durante 2-3 minutos
removiendo para que no se queme nada.
3 Deja enfriar la mezcla de frambuesas en la nevera.
4 Ahueca el centro de las magdalenas con un Cupcake Master. Rellena la abertura resultante
Rellena la abertura con el relleno de frambuesa cocida utilizando una manga pastelera.
Glaseado de queso crema:
1. Bate la mantequilla ablandada con el azúcar glas durante unos 10 minutos a velocidad máxima, hasta obtener una crema esponjosa y de color claro.
2 Mezcla brevemente el queso crema con la mantequilla batida. Si la nata te parece demasiado blanda, métela unos minutos en el frigorífico.
3. esta cantidad es suficiente para decorar 12 magdalenas con la crema.
